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香辣小龙虾最正宗的做法 麻辣小龙虾做法

2024-05-02 1548 明贵知识网

主料：小龙虾


辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒


调料：生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油


做法


1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。


2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。


3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。


4、调入盐、糖，搅匀。


5、盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。


6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

香辣小龙虾最正宗的做法

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